Penne con Asparagi e Ricotta

Oggi vi propongo un primo veloce, semplice e genuino.
Ecco cosa vi serve:

• 250 gr di penne rigate
• 500 gr di ricotta di pecora fresca
• un mazzetto di asparagi 
• 1 scalogno
• olio 
• sale, pepe e peperoncino 

Mettete a soffriggere lo scalogno col peperoncino

Unite gli asparagi e aggiungete un mestolo di acqua di cottura

Lasciate cuocere per un pò, salate e aggiungete la ricotta

Unite la pasta al dente, saltate e servite.

Ed ecco il nostro piatto finito! 

Alla prossima,                                                                                                                                                                                                          Joy