Rotolini con Broccoletti

Ingredienti :

• 300 gr di rotolini
• 500 gr di broccoletti
• 2 spicchi d'aglio
• 1 acciuga
• peperoncino
• olio 
• sale

Preparazione 

Fate cuocere per alcuni minuti i broccoletti nella stessa pentola che poi utilizzerete per cuocere i rotolini.

Scolateli e schiacciateli con una forchetta fino a ridurli in crema. In una padella mettete l'olio , l'aglio , l'acciuga e fate soffriggere per un minuto dopodiché aggiungete la crema di broccoletti e un mestolo d'acqua di cottura. 

Cuocete i rotolini nella pentola con l'acqua di cottura dei broccoletti, scolate e saltateli in padella.

Servite e... buon appetito!

Alla prossima, 

                                    Joy