martedì 11 marzo 2014

Fusilli al Salmone e Mandorle

Ingredienti:

  • 200 gr di fusilli
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 100 ml di panna da cucina
  • 100 gr di mandorle sgusciate
  • 1 scalogno
  • 1 noce di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

Far sciogliere il burro e aggiungere lo scalogno tagliato finemente, subito dopo aggiungere il salmone tagliato a listarelle e sfumatelo col vino bianco.
Tostare le mandorle in un padellino a parte, dopodichè triturarle grossolanamente.
Aggiungetele al salmone, mescolate, versate la panna e mantecate per un minuto.
Scolate i fusilli e fateli saltare col sughetto.

Buon appetito!



Alla prossima,                                                                                                                                                                                                                      Joy