martedì 4 marzo 2014

Penne con Asparagi e Ricotta

Oggi vi propongo un primo veloce, semplice e genuino.
Ecco cosa vi serve:


  • 250 gr di penne rigate
  • 500 gr di ricotta di pecora fresca
  • un mazzetto di asparagi 
  • 1 scalogno
  • olio 
  • sale, pepe e peperoncino 

Mettete a soffriggere lo scalogno col peperoncino


Unite gli asparagi e aggiungete un mestolo di acqua di cottura


Lasciate cuocere per un pò, salate e aggiungete la ricotta


Unite la pasta al dente, saltate e servite.


Ed ecco il nostro piatto finito! 


Alla prossima,                                                                                                                                                                                                          Joy